تفاوتهای حیاتی جان دار در میان کشورهای در حالا توسعه

با وجود این، تفاوتهای حیاتی جان دار در میان کشورهای در حالا توسعه و توسعه یافته از لحاظ میزان پرورش جمعیت و ارتقاء تولید غذا، تا مدتها به عنوان مشکل باقی خواهد ماند . طی سالیان ۱۹۶۰ تا ۱۹۷۰ نرخ پرورش جمعیت در آسیا ۵/۲%، در آفریقا ۴/۲% و در آمریکای جنوبی ۹/۲% بود؛ در صورتی که در آمریکا، کانادا و اروپا این رقم پایین ۱% گزارش گردیده است . 
مقدار ارتقا سالیانه ساخت مواد غذایی در کشورهای توسعه یافته، میان سالهای ۱۹۵۱ تا ۱۹۶۲، ۸/۱% و ۱۹۶۲ تا ۱۹۷۳، ۷/۱% بود، در حالی که این ارقام در کشورهای در اکنون توسعه و گسترش بترتیب برابر ۷/۰ و ۳/۰ درصد به تصویب رسیده می باشد . اندازه پروتئین مسئله نیاز جمعیت دنیا در حالا حاضر به طور متوسط ۲۴۰ هزار تن در روز می باشد که در سال ۲۱۰۰ به ۵۴۰ هزار بدن خواهد رسید . چنانچه پروتئین حیوانی ۴۰% از پروتئین مصرفی روزمره را تشکیل دهد، رقم قضیه لحاظ تقریباً معادل ۱۰۰ هزار تن در حال حاضر میباشد و بیش از ۲۴۰ هزار بدن در سال ۲۱۰۰ خواهد بود . متوسط مرسوم مصرف سرانه پروتئین حیوانی در جهان ۲۴ گرم در روز است؛ هر تعدادی از لحاظ میزان مصرف اختلاف زیادی میان کشورهای توسعه یافته و در حالا گسترش وجود دارااست (جدول۱) . 

ماشین جوجه کشی
( Bogue, 1996, New Protein Foods) در هم اکنون حاضر، ۲۵% جمعیت زمین بیش از ۳۰ گرم پروتئین حیوانی مصرف می کنند، ۲۵% نیز مصرفی مساوی ۱۵ تا ۳۰ گرم دارند، در حالی که ۵۰% از جمعیت، کمتر از ۱۵ گرم پروتئین حیوانی در روز مصرف می نمایند . این نحوه، توزیع نشان می دهد که حل برد آمیز اختلال گرسنگی و سوء تغذیه در مسئله بخش اعظمی از جمعیت عالم نقص است . 
ارزیابی تعدادی سال اخیر نشان دهنده تغییرات قابل توجهی در ساخت و مصرف فرآورده های پروتئینی بخصوص پودر ماهی هست . به علت کاهش تدریجی فیتوپلانگتون های دریازی، تولیدها دریایی در حالا قلیل شدن تدریجی می باشند که میزان صید ماهی تأیید کننده این مورد می باشد . مال صنعتی ماهیگیری دریایی تا سال ۱۹۶۷ هر ساله ۸% افزایش می یافت . آنگاه یک زمان رکورد آغاز شد و در سال ۱۹۶۹ به طور محسوسی صید ماهی کاهش یافت . در پرو در سال ۱۹۷۱، ۷/۱۲ میلیون بدن آنچوویس صید شده بود، اما در سال بعد از آن این رقم فقط ۵/۴ میلیون بدن بود . 
این فرمان موجب ارتقا پر سرعت بها پودر ماهی شد . در بین سال های ۱۹۶۶ تا ۱۹۷۰ بها هر تن پودر ماهی ۱۵۶ دلار بود . طی سال ۱۹۷۱ و نیمه اول سال ۱۹۷۲ متوسط ارزش پودرماهی تا ۱۸۰ دلار برای هر بدن ارتقاء یافت . در فصل تابستان سال ۱۹۷۲ به علت مشکل ها بزرگی که در صنعت ماهیگیری پرو ایجاد شد، بها پودر ماهی تا ۴۲۵ دلار برای هر بدن ارتقا یافت، در انتهای سال ۱۹۷۳ بهای هر تن پودر ماهی به ۵۲۵ دلار رسید و در سال ۱۹۷۴ از ۶۰۰ دلار بالاتر رفت . در سال ۱۹۷۵ به واسطه یک فصل مناسب ماهیگیری، قیمت سریعاً سقوط کرده و به مرحله حدوداً ۲۴۰ دلار رسید . ولی این تغییر دیری نپایید و بها پودر ماهی مجدداً افزایش یافت و در سال ۱۹۷۶ به ۴۱۵ دلار و در سال ۱۹۷۷ به ۵۰۲ دلار رسید . توقع نمی رود این وضعیت در آینده بهبود یابد . 
موقعیت شبیه ای هم در مسئله ارزش کنجاله سویا که عمدتاً از ایالات متحده صادر می شود، قابل مشاهده می باشد . دربین سالیان ۱۹۶۶ تا ۱۹۷۰ ارزش یک بدن کنجاله سویا ۹۴ دلار بود که در انتهای سال ۱۹۷۲ به ۱۵۰ دلار، سال ۱۹۷۶ به ۱۹۸ دلار و در سال ۱۹۷۷ به ۲۳۰ دلار رسید . سوای شک و تردید امکانات زیادی برای ارتقاء تولید وجود دارااست البته فنّاوری فعلی ضمانتی برای حل این مشکل با استفاده از روشهای معمول نمی باشد . خاکهای زراعی ۱۰% از مرحله زمین را در بر می گیرند . غلات در ۳/۲ از زمین ها زراعی کشت شده و بیش از ۵۰% از انرژی مصرفی انسان را تأمین می کنند . در سال ۱۹۵۹ در جهان به ازای هر فرد، کمتر از نیم هکتار زمین زراعی وجود داشت . جمعیت سریعاً رو به ارتقا است، حالا آنکه از زمین ها قابل کشت کاسته می شود . پرورش سالیانه جهان، ۷۰ میلیون نفر هست . در حالتی که این فرآیند ادامه یابد، در سال ۲۰۰۰، صرفا ۳/۰ هکتار زمین زراعی به ازای هر فرد وجود خواهد داشت، لذا به منظور تغذیه جمعیت جهان، مقدار تولید فرآورده در هکتار بایستی ۳ برابر موقعیت فعلی شود . قابلیت به دست آوردن بخش ها تازه برای کشت هم غیرمحتمل است . به رخ نظری با پرورش گیاهانی نظیر برخی جلبکهای دریایی که قادرند بیش از ۳% انرژی خورشید را تثبیت کنند، می بضاعت و توان این نقص را حل نمود؛ ولی میانگین تثبیت انرژی خورشیدی در مرحله زمین ۱/۰ تا ۳/۰ درصد میباشد . این نیازها در کنار جمعیت احتمالی ۶ میلیارد نفری در سال ۲۰۰۰، مبین آن می باشند که می بایست منابع جدیدی از پروتئین و انرژی کاوش شود . اشخاص با تاءمل های متعدد از گزاره زیست شناسان، شیمیدانان، اقتصاددانان، تولیدکنندگان و مصرف کنندگان همه درگیر سعی جهت حل این معضلات گردیده اند . 
به طور طبیعی اکثر زمان ها این کوششها به ایده هایی نه چندان با قیمت منتج می شوند . در عین حالا ممکن میباشد بعضی از آن ها دارای اهمیت بوده لذا نباید نادیده گرفته شوند . به کارگیری از منابع غیرمعمول زیادی برای تغذیه دام و آدم به طور جدی ابتدا شده می باشد .