مروری بر مفاهیم جدید استفاده از ویتامین ها در پرورش جوجه های گوشتی

 ویتامین ها از جمله ریز ذرات مغذی هستند که در بسیاری از برخورد های متابولیک طبیعی بدن شرکت داشته و از این رو ، در مراقبت حالت تن درستی تن و راندمان ساخت ، نقشی بسیار حیاتی را ایفا می نمایند . 

ماشین جوجه کشی
به حیث می برسد که طی سال های اخیر و در مقایسه با بقیه مواد مغذی ، مطالعات اندکی بر روی حداقل سطح زمینه نیاز ویتامین در جوجه های گوشتی فیس پذیرفته است . بر مبنا برآوردهای فیس پذیرفته ، سطح های مضاعف متفاوتی از انواع ویتامین ها در جیره های مصرفی به وسیله جوجه های گوشتی تجاری ، مسئله به کارگیری قرار می گیرد . 
اکثریت سطح های پیشنهادی توسط NCR ، بر پایه مطالعات قدیمی بوده ، تحت موقعیت در دست گرفتن شده محاسبه شده اند و دست کم میزانی می باشند که با به کار گیری از آن ها ، پرنده ها علامتها کمبود ویتامین را پیدایش نخواهند اعطا کرد . چنین مقادیری ، شایسته ترین راندمان طیوران ، پایین شرایط بحران زای مزارع ما را مد لحاظ قرار نداده اند . 
به هرحال ، باید این نکته را مدنظر قرار داد که نژادهای امروزی ، سرعت پرورش و بازده بالایی داشته و با دقت به پتانسیلهای بالقوه ژنتیکی آنها ، سطح ها نیازمندی های تغذیه ایی بالاتری دارند . 
از سوی دیگر ، علاوه بر مقدار ایجاد ، پارامترهای دیگری زیرا ایمنی ، آسایش ، مشخصات لاشه ، آنالیزهای میکروبیولوژیک و غیره را هم باید در هنگام حساب و کتاب میزان ویتامین مورد نیاز پرنده ، مد نظر قرار بخشید . احتمال آن میرود که مهیا سازی سطوح بالاتری از دستکم مقدار پیشنهادی ، به راندمان ایجاد اکثر ، موقعیت سلامت بهتر ، آسایش و کیفیت جنازه مناسب تر ، منتج گردد . 
پایین چنین قوانینی ، ویتامین ها از گزاره ریز ذرات مغذی می باشند که نسبتاً در همگی فرایندهای آلی متابولیک ، حضور داشته و به مراد دستیابی به عملکرد عالی و سالم مطلوب گله های پرورشی ، نقشی کلیدی را ایفا می نماید . نبود یک یا این که یک سری دسته ویتامین می تواند به پیدایش اختلالات متابولیک ، کاهش ساخت ، تاخیر در رشد ، مشکلات در ساخت مثل و کاهش ایمنی منتهی شود . 
ویتامینها ، بر شالوده امکان حل در لیپیدها ، در دو گروه گوناگون قابل حل در آب یا قابل حل در چربی ، طبقه بندی می شوند . ویتامین های قابل حل در چربی ، شامل ویتامین های A ، D ، E ، K و ویتامین های کمپلکس B ( B1 ، B2 ، B6 ، B12 ، فولیک اسید ، نیکوتونیک اسید ، پانتوتنیک اسید ) می باشند . ویتامین C هم در تیم ویتامینهای قابل حل در آب ، طبقه بندی می گردد . 
ویتامین های قابل حل در چربی ، عموما در بسط و محافظت بافت های تن نقش دارا هستند . این در حالیست که ویتامین های قابل حل در آب در ساختارهای کاتالیتیک تاثیر دارا هستند و یا به عنوان در دست گرفتن کننده متابولیسم ( کوآنزیم ) ، نقش خویش را ایفا می کنند . 
متن ها علمی ، وجود تفاوتهای فراوان زیادی از سطوح ویتامینهای مسئله به کار گیری در جیره جوجه های گوشتی را به تصویب رسانیده اند . پایین چنین شرایطی ، جذابیت تحقیقات در جهت دستیابی به سطوحی از ویتامین ها که بهترین بازگشت اقتصادی را بدون بروز هیچگونه عوارضی در پرندگان داشته باشد ، زیاد بالاست . 
ویتامین 
های قابل سفارش : هنگامیکه متخصصین تغذیه ، نیازمندیهای پرنده به ویتامین ها را در حیث می گیرند ، فاکتورهای مختلفی را می بایست مد لحاظ قرار دهند . این فاکتورها به طور حتم در نیازمندیهای پرنده به مواد مغذی ، متاثر خواهند بود . 
برخی از این فاکتورها عبارتند از : uf0fcنژاد . 
uf0fcجنس . 
uf0fcرویه های مدیریتی . 
uf0fcوضعیت رشد پرنده . 
uf0fc سترس و بیماری ها . 
از سوی دیگر ، برخی فاکتورها هم به مواد غذایی باز می گردند . از جمله این فاکتورها میتوان به سطح انرژی جیره ، ذخیره سازی آن و مرجع زمینه به کار گیری برای ویتامین ها ، اشاره نمود . طی سال ها اخیر ، مطالعات فروانی در سراسر دنیا به منظور استفاده از سطح ها فراتر ویتامینها در جیره غذایی ، در جهت بهبود بها غذایی و دستیابی به کیفیت بهتری از گوشت مصرفی ، فیس پذیرفته میباشد . 
منابعی زیرا NCR ، AFRC ، INRA از مهم ترین سازمانها ، نهادها و منابعی هستند که به ارزیابی ، مطالعه و حساب و کتاب سطح های ویتامین های زمینه به کارگیری در روند متعدد ساخت پرداخته اند . 
این در حالیست که منابع خاطره گردیده ، در بیشتر مورد ها دستکم نیازمندی های پرندگان را در حیث می گیرند . حال آن که پایین موقعیت پرورشی در داخل مزارع ، نیازها اندکی گوناگون بوده و بنابراین ، در میان مقادیر پیشنهادی و مصرفی ، مسافت متعددی وجود داراست . 
اکثر مطالعاتی که به مراد تحلیل و تقریب اندازه ویتامین های مسئله نیاز جوجه های گوشتی چهره پذیرفته ، تحت شرایط تجربی کنترل گردیده انجام گرفته و در ارتفاع همه روند مطالعه ، از جیره های خالص یا این که نصفه خالص استعمال گردیده است . چنین جیره هایی به شدت قابل هضم بوده ، مواد غذایی تشکیل دهنده آن Bioavailability بالایی داشته و دربرگیرنده برخی ذرات غذایی می باشند که به طور معمول ، در جیره غذایی جوجه های گوشتی قضیه به کارگیری قرار نمی گیرند . 
جیره هایی که پرندگان ، با به کار گیری از آن ها در شرایط تجربی آزمایشگاهها تغذیه می شوند ، حاوی کازئین ( منشاء پروتئین ) و دکستروز ( منشاء انرژی ) هستند . استعمال از این مواد غذایی هم بیانگر این نکته است که در بین وضعیت مزرعه و آزمایشگاهها ، تفاوتهای فراوانی وجود داراست . 
علاوه بر آن ، طی سی سال قبلی ، مطالعات اندکی به مراد نظارت نیاز پرندگان گوشتی امروزی به ویتامین ها ، رخ پذیرفته هست . این پرندگان به طور حتم ، گنجایش ژنتیکی بالاتری برای پرورش داشته ، نزدیک به 20 درصد ضریب تبدیل آن ها بهبود یافته و 87 درصد ، وزن گیری روزمره آن ها عمده شده می باشد ( 26 .8 گرم به ازای هر روز در سال 1970 به 50 گرم به ازای هر روز در سال 2000 میلادی ) . 
امروزه علاوه بر علائمی که در هنگام نبود ویتامین ها مشاهده می شود همانند وزن گیری پائین و ضریب تبدیل غیر مناسب ، فاکتورهای دیگری را نیز باید در جوجه های گوشتی مدنظر قرار بخشید . جواب ایمنی ، رفاه پرنده و کیفیت ساخت پایانی ( گوشت و تخم مرغ ) ، از گزاره این پارامترها می باشند . 
هدف بخش اعظمی از تولیدکنندگان ، ارتقا بها غذایی و بازه ماندگاری ایجاد آخرین می باشد . به منظور جبران نوساناتی که در هنگام مصرف مواد غذایی بوسیله پرنده روی می دهد ، بعضا از متخصص ها سفارش می کنند تا سطوح بالایی از ویتامینها را به پرندگان گوشتی ، تجویز نمائیم . از سایر عواملی که منجر به نوسانات خاطره گردیده می شوند می بضاعت و توان به Bioavailabity ویتامینهای موضوع به کارگیری ، فاکتورهای ضد تغذیه ، استرس ( دما ، تراکم ، شیوه های مدیریتی ، بیماری و . . . ) اشاره نمود . 
فاکتورهای فوق ، از پاراگراف عواملی می باشند که میتوانند سبب پیدایش تغییراتی در دست کم اندازه ویتامین های مسئله استفاده توسط پرنده گردد . 
Castaing و همکاران در سال 2003 میلادی ، مطالعه ایی را به منظور مقایسه همت طیوران پایین دو وضعیت مختلف ، طراحی نمودند . در این مطالعه ، دو مرحله مختلف از ویتامین ها به طیوران گروههای مختلف ارائه شد . نتایج این مطالعه حاکی از آن بود که افزایش استفاده از ویتامین ها ( دوبرابر اندازه استاندارد ) باعث ارتقا وزن جوجه ها در 38 روزگی (1919 گرم ) می شود . این در حالی بود که وزن جوجه ها در سایر گروهها ، حداکثر 1878 گرم بود . 
علاوه بر آن ، با محاسبه های صورت پذیرفته ، این نکته به اثبات رسید که مقدار ویتامین E در جنازه ها هم بیشتر بود ( 5 .4 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم ) . 
Pérez-Vendrell و همکاران هم نتایج مشابهی را در سال 2002 میلادی به دست آورده بودند . این محققین به آنالیز تاثیرات مقدار تراکم بر شیوه وزن گیری ، ذخیره ویتامینها در گوشت و . . . پرداخته بودند . در این مطالعه ، پرندگان در دو گروه طبقه بندی شدند . در گروه نخستین 12 .7 پرنده به ازای هر متر مربع و در تیم دوم ، 16 .4 پرنده به ازای هر متر مربع قرار داده شد . بر مبنا نتایج به دست آمده در این مطالعه ، شایسته ترین خروجی ( وزن گیری ، اخذ غذا ، ذخیره ویتامین در گوشت ) ذیل هر دو موقعیت تولید گردیده ، وقتی به دست آمد که اندازه مصرف ویتامینها بیش از مقادیر معمولی پیشنهادی بود . 
در این چهارچوب ، فراهم سازی ویتامینها می تواند بر اساس مفاهیم تعریف شده بوسیله OVN چهره پذیرد . این مقادیر ، بوسیله DSM به عنوان مطلوب ترین سطح استفاده از ویتامین های قابل حل در آب و چربی ، معرفی گردیده میباشد . 
انگیزه آخری همگی تولیدکنندگان ، آماده نمودن شرایطی مناسب برای وضعیت تندرست و رفاه طیوران و ایجاد غذایی مناسب برای مصرف کنندگان آخرین هست . دقت داشته باشید که میتوان 4 تراز پاسخ را برای به چهار مرحله مصرف ویتامین ها نسبت بخشید . زمینه فوق در شکل شماره یک ، به خوبی به تصویر کشیده شده می باشد . 
1 . کمبود : کامل کننده های ویتامینه ، کمتر از سطح قضیه نیاز پرنده بوده و بدین ترتیب ، پرندگان با علائمی بالینی به این کمبود جواب می دهند . 
2 . کمتر از حد مناسب : مکمل ویتامینه به اندازه ایی مطلوب می باشد که از فقدان جلوگیری نموده و تا زمانیکه طیوران پایین حالت بهداشتی مناسبی بوده و محفظه معاش آنان با چالشهای اندکی همراه می باشد ، مشکلی پدید نمی آید . به هرحال ، باید این نکته را به خاطر داشته باشید که زیر چنین قوانینی ، ویتامین مورد نیاز پرنده با پیدایش هر نوع استرسی کافی نبوده و توان کاهش وضعیت نامطلوب ساخت را نداشته و پرنده نمیتواند به میزان مناسب ، از پتانسیل تولید خود به کارگیری نماید . 
3 . مناسب : این میزان از ویتامینها ، به نژادهای امروزی طیوران در پیدایش حداکثر پتانسیل باقوه خویش ، کمک می رساند . 
4 . کاربرد ویژه : استعمال از ویتامینها در این مقادیر ، علاوه بر آن که باعث افزایش سعی پرنده ها شده ، منجر بهبود مال آخری ( گوشت و تخم مرغ ) و همینطور ، مقاومت عمده پرنده در برابر بیماریها می گردند . 
همانند بخش اعظمی دیگر از انواع مواد مغذی ، میزان مورد نیاز جوجه های گوشتی به ویتامین ها نیز طی سی سال قبلی ، دستخوش تغییرات فراوانی شده هست . اعتنا داشته باشید که سطح مواد مغذی زمینه نیاز برای نگهداری مخلوط عضله / بافت ثابت بوده و از سوی دیگر ، بدن پرنده نیز تا حدودی به تغییراتی که در این حیطه روی می دهد ، مقاوم میباشد . 
به هر حال ، ارتقاء نیازمندی جوجه به ویتامینها در جهت انجام فرآیندهای متابولیک یگانه ، امری اجتناب ناپذیر هست . باید این نکته را مد نظر قرار دهید که دستیابی به شایسته ترین بازده تولید ، در حالت حال حاضر پرورش که با استرسهای گوناگون و تراکم بالا یاور میباشد ، در صورتی قابلیت پذیر میباشد که نیازمندی های ویژه پرنده را در لحاظ داشته باشیم . 
تغییر 
در پارامترهای انتخاب مرحله ویتامین : در درحال حاضر حاضر ، منابع علمی ، تاکید دوچندان زیادی را به متخصصین تغذیه در به کار گیری از منابع غذایی در جیره پیشنهادی می نمایند . در این بین ، ویتامینها نیز از اهمیت زیاد متعددی برخوردار می باشند . نقش مهم این اجزای غذایی در ارتقای سلاکت پرنده ، رفاه و ایمنی آن بر هیچکس پوشیده نیست . 
به حیث نمی رسد دوز کلاسیکی که به مراد برآورد بقیه مواد مغذی پرنده ، مسئله استفاده قرار می گیرد ، برای ویتامینها مصداق مناسبی داشته باشد . مطالعاتی که در پیشین چهره پذیرفته می باشد ، دست کم میزان مسئله نیاز پرنده به ویتامینها برای دوری از پیدایش علامت های نبود و همچنین ، نظارت عملکرد متغیرهای مبنا ایی چون وزن گیری ، ضریب تبدیل و تلفات را معلوم ساخته می باشد . 
همان گونه که اشاره شد ، بسیاری از این آزمایشها ذیل حالت در اختیار گرفتن شده محیطی ( چالش و استرس ناچیز ) چهره پذیرفته و نتایج به دست آمده در آن ها ، به ندرت در مزارع مشاهده خواهند شد . در جهت یافتن سطوحی مطلوب برای جوجه های رشد یافته در شرایط صنعتی ، می بایست به برخی کارداران به عنوان پارامترهای انتخاب تراز ویتامین اعتنا نمود . برخی از این پارامترها دربرگیرنده کیفیت جنازه ، همت ایجاد مثلی ، کیفیت میکروبیولوژیک لاشه و جواب ایمنی ، می باشند . 
سطح ها 
ویتامین موضوع به کار گیری در مرزوبوم برزیل : جدول شماره یک بیان کننده ، مصرف مکملهای ویتامینه قضیه به کار گیری بوسیله شرکت های تبارک رویش طیور سرزمین برزیل میباشد . در این جدول ، مقادیر فوق طی سالیان 2008 و 2005 میلادی معلوم شده اند . از سوی دیگر ، مقادیر پیشنهادی و مناسب مصرف ویتامینها نیز تحت عنوان OVN معلوم شده می باشد . 
در صورتی که به مقایسه مقادیر ذکر گردیده در سال های 2005 و 2008 میلادی بپردازید ، این نکته را درخواهید یافت که میزان به کار گیری از ویتامینها در طیور صنعتی این مرزو بوم در سال 2008 نسبت به سال 2005 ، افزایش یافته میباشد . 
با توجه به نتایج خاطره گردیده در این جدول ، می بضاعت به این نتیجه رسیدند که اگرچه مصرف مکملهای ویتامینه بوسیله شرکت ها از مقادیر پیشنهادی و مطلوب مصرف ویتامینها کمتر می باشد ، آن ها از نیاز بیشتر به کامل کننده های ویتامینه به دنبال توسعه و گسترش ژنتیکی طیوران مطلع میباشند .
هزینه 
تامین ویتامین ها : ویژگی ها فیزیکی و شیمیایی ویتامین ها از اهمیت ویژه ایی برخوردار میباشند و می بایست به اعتنا نظارت شده و مد نظر قرار گیرند . خیر صرفا تولیدکنندگان مکملهای ویتامینه به این نکته با اهمیت می بایست اعتنا نمایند ، بلکه مصرف کنندگان نهایی ( پرورش دهندگان ) هم می بایست به آن دقت داشته باشند . پیشنهاد می گردد هر دو مجموعه خاطره شده این نکته را به یاد داشته باشند که مواد اولیه تکمیل کننده های ویتامینه می بایست واجد خصوصیات فیزیکی و شیمیایی قابل قبولی باشند . 
توجه داشته باشید که ارتقا سطح های مصرف ویتامینها در جیره مصرفی ، سبب ساز ارتقاء نیم درصدی در هزینه جیره تهیه و تنظیم شده می گردد . به هرحال ، این نکته به ثابت رسیده می باشد که عدم کیفیت مطلوب ویتامینهای مصرفی ، سبب کاهش راندمان جوجه های گوشتی شده و ضرر و زیان های مالی فراوانی را بر تولیدکنندگان اجبار می نماید . 
بر اساس نتایج به دست آمده توسط نویسندگان این نوشته ، هرگونه تغییر و تحول در ماهیت جیره های مصرفی در مزارع رشد طیور ، مستمند صرف بازه و انجام تحقیقات جامع می باشد . امروزه ، راندمان ساخت پرنده ها و بازگشت سود اقتصادی در انتهای هر دوره رشد از اهمیت ویژه ایی برخوردار هست . تحت چنین شرایطی ، توجه در انجام تغییرات از اهمیت ویژه ایی برخوردار می باشد . 
علاوه بر مساله خاطره گردیده ، متغیرهای دارای اهمیت دیگری را هم در هنگام گزینش اشکال ویتامینها ، در لحاظ داشته باشید . از پاراگراف این متغیرها نیز میتوان به شرایط ایمنی پرنده ، تداخل در بین ویتامین ها و سایر مواد مغذی ، مخلوط و کیفیت گوشت ، ایمنی مواد غذایی ، عملکرد بهتر پرنده تحت وضعیت استرس ، اثر تکمیل کننده ویتامینه بر مادر و تاثیر آن بر کیفیت جوجه ، اشاره نمود .