تاثیر وزن تخم کبک و دمای دستگاه جوجه کشی بر ارتقاء راندمان در جوجه گیری

چکیده:

تحقیقات جهت افزایش بازده ایجاد در جوجه کشی کبک و تولید تنوع در گوشت مصرفی با کیفیت بالاتر از سایر گوشت های موجود در بازار، (گاو، گوسفند، مرغ, بوقلمون, بلدرچین و شترمرغ ) که از کیفیت خاصی برخوردار می باشد . به همین دلیل جهت ارتقا تولید کارداران مؤثر در آن را در سه سطح (پیش از تخمگذاری، بعد از آن از تخمگذاری و در دستگاه جوجه کشی) موضوع آنالیز قرار می دهیم . 

ماشین جوجه کشی
در سطح یکم، وضیعت ژنتیکی گله مادر، وضعیت رده نگهداری، سیستم های گوناگون نگهداری، دما در تالار مولد ، مقدار فروغ و روشنایی دهی، سن گله و تغذیه، و در تراز دوم، طریق عده آوری تخم، حالت قرار به چنگ آوردن تخم ها، ویژگی های تخم کبک، ذخیره سازی تخم ها قابل جوجه کشی، و در تراز سوم دست اندرکاران با اهمیت تاثیر گذار در دستگاه جوجه کشی تخم یعنی، دما، رطوبت، تهویه و چرخش را زمینه آنالیز قرار داده . 
نتایج بدست آمده حاکی از آن می باشد که تاثیرات سه تراز در بازده جوجه کشی مضاعف کلیدی می باشد . خصوصاً وضیعت ژنتیکی گله مادرکه روی وزن تخم تاثیر دارد، تخم های سنگین تر از 23 گرم و کمتر از 18 گرم نسبت به سایر گروه های وزنی ازقابلیت جوجه کشی پایینی برخودار می باشد . ارتقاء جوجه کشی در سکو حرارت مناسب ( .C 35 .5 - .C36 .5) حادثه می افتد . جايگاه حرارت اندک تر و بخش اعظم از رتبه حرارت مناسب ضمن اینکه میزان جوجه کشی را کاهش می دهد، سبب ارتقا مرگ ومیر می گردد . دمای تحت در سالن پرورش سبب ساز ارتقاء مصرف خوراک و کاهش ایجاد تخم میشود . فقدان آب در کبک های تخم گذار سبب ساز کاهش رشد، بالا رفتن ضریب تبدیل خوراک، و کاهش پر سرعت تخمگذاری وشکنندگی پوسته تخم و . . . و بعضا" مرگ یاور میباشد . 
مقدمه: 
آشنایی 
با کبک: اسم علمی کبک Alectoris chukar و اسم انگلیسی آن chukar Partridge از خانواده Phasianeada می باشد . این پرنده دارای نوک و پاهای قرمز، پرهای خاکستری و گلوی نخودی رنگ با نوار حاشیه ای پهن سیاه بوده و در زیر شکم و پهلو ها خال های زیبا و کشیده به چشم می خورد نر و ماده از لحاظ ظواهر تفاوتی با هم نداشته تنها در پرنده نر یه خرده تعالی خیس از ماده آن می باشد . همینطور نر ها بر روی پای خود برآمدگی بزرگتری نسبت به مدل ماده داراست . . 
این پرنده سنگین وزن پرواز بوده و اقتدار پرواز آن قلیل است تحقیقات جهت افزایش راندمان ساخت در جوجه کشی کبک و تولید تنوع در گوشت مصرفی با کیفیت بالاتر از بقیه گوشت های موجود در بازار، (گاو، گوسفند، مرغ، بوقلمون، بلدرچین و شترمرغ ) با دقت به جدول ذیل از کیفیت بالاتری برخوردار می باشد . 
کبک 

جوجه 
گوشتی 
بوقلمون 

گاو 
گوشتی 
گوساله 

گوسفند 

جور 
حیوان 
5/24 

2/20- 
4/18 

19 .1 

17 .5- 
16 

19- 
18 

5/19- 
7/18 

درصد 
پروتئین خام 
جدول 
مقایسه درصد پروتئین گوشت کبک با سایر حیوان ها اهلی در هر صد گرم گوشت کبک 5/24 گرم آلبومین 40/1 گرم چربی و حدود 1 تا 5/1 گرم مواد معدنی وجود داراست . وجود مقدار زیادی از مواد معدنی در گوشت کبک نشان دهنده بها مهم آن میباشد . مقدار پتاسیم آن مضاعف و کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن و گوگرد مو جود در آن نیاز تن را تامین می کند . کانی های مو جود در گوشت کبک به خیر جذب بدن میگردند و به همین علت مواد زمینه نیاز بدن را در دسترس سلولها قرار میدهند . گوشت کبک برای همگی افراد اعم از نوباوه و سالمند غذایی سلامت و تندرست بخش می باشد . گوشت کبک کمتر ساخت اسید اوریک می کند . کار همگی را مضاعف نموده و به دفع سموم تن امداد می رساند . با دقت به این ویژگی ها برای همه اشخاص به خصوص بیماران، غذایی عالی و اثر گذار می باشد . دو دلیل مؤثر بر افزایش بازده یعنی وزن تخم و دما در دستگاه جوجه کشی را قضیه بررسی قرار گرفته .
تاثیر 
وزن تخم کبک و دمای دستگاه جوجه کشی بر افزایش راندمان در جوجه گیری الف 
- تاثیر وزن کبک ماده با وزن تخم: وزن کبک ماده ارتباط مستقیمی با وزن تخم های آن داراست . تخم های سنگین حاصل کبک هایی با وزن بالاتری بوده . و تخم های کوچک تر حاصل کبک های با وزن کمتری می باشند . متوسط وزن کبک های مولد ۴۵۰ گرم می باشد . البته می بایست دقت داشت که به ازای افزوده شدن هر ۴۵ گرم به وزن بدن، ۵ گرم به وزن تخم افزوده می گردد . پس برای دست یابی به وزن تخم های به مجموعه های وزنی (21 .00-21 .99 ) و 22 .00 22 .99 ) باید در تغذیه کبک های ماده اعتنا کافی به فعالیت آید . که خیر زیاد سنگین شود که وزن تخم آنان از 23 گرم افزایش یابد ونه وزنآنها اندک شود که وزن تخم آنان از 28 گرم ناچیز تر شود . تغذیه می بایست به گونه ای باشد که وزن عمده تخم ها بیشتر از 21 گرم و ناچیز تر از 23 گرم باشد که درصد جوجه کشی در این اوزان به حداکثر خویش خواهد رسید . در غیر این فیس جوجه کشی در بقیه وزن ها تخم کاهش می یابد . 
تاثیر 
وزن تخم و وزن جوجه ها: یک وحدت میان وزن تخم و وزن جوجه وجود دارد . هر چه وزن تخم بیشتر باشد وزن جوجه هم به مراتب اکثر خواهد بود . 
تاثیر 
وزن تخم در اندازه جوجه کشی: قابلیت و امکان جوجه کشی پایین تاثیر وزن تخم را زمینه محاسبه قرار داده، مشاهده گردید که در تخم های سنگین بالاتر یا این که هم اندازه 23 گرم و سبک تر از 18 گرم قابلیت و امکان جوجه کشی به طریق چشم گیری ذیل بوده، نسبت به سایر مجموعه ها ی وزنی، و بیشینه و کمینه دما قابلیت جوجه کشی در میان تیم های وزنی (21 .99-21 .00) و (22 .99 -22 .00 ) بدست آمده می باشد .CAGAYAN, et . Al .(2009) 
تاثیر 
وزن تخم کبک در مقدار باروری : قابلیت باروری پایین تاثیر وزن تخم قرار دارد بطوری که در تخم های سنگین وزن تر یا مساوی 23 گرم و سبک تر از 18 گرم قابلیت باروری به نحو چشم گیری کاهش می یابد . در بین تیم های وزنی (21 .99-21 .00) و (22 .99 -22 .00 ) قابلیت و امکان باروری به نحو دیده گیری ارتقاء را نشان می دهد .CAGAYAN, et . Al .(2009) 
تاثیر 
وزن تخم درقابلیت جوجه کشی تخم های بارور: قابلیت و امکان جوجه گیری و باروری تخم ها با نیز ذیل تاثیر وزن تخم قرار دارااست بطوری که در تخم های سنگین وزن خیس یا مساوی 23 گرم، و سبک تر از 18 گرم به نحو چشم گیری کاهش می یابد ، و در در میان گروه های وزنی (21 .99-21 .00) و (22 .99 -22 .00 ) قابلیت باروری ارتقاء قابل چشم گیری را نشان می دهد .CAGAYAN, et . Al .(2009) 
تاثیر 
وزن تخم کبک در اندازه مرگ و میر جنین : مرگ و میر جنین ذیل تاثیر وزن تخم را مسئله بررسی قرار داده . مشاهده گردید که در تخم های سنگین خیس یا این که مساوی23 گرم و سبک تر از 18 مقدار مرگ و میر به روش چشم گیری بالا بوده نسبت به سایر تیم ها ی وزنی، و ذیل خیس ین مرگ و میر در دربین گروه های وزنی (21 .99-21 .00) و (22 .99 -22 .00 ) بدست آمده . 
ب 
- تاثیر دما در دستگاه جوجه کشی کبک )در دستگاه ستر ): دمای مناسب برای ارتقا جوجه کشی کبک به طور متوسط معادل0C 37 .5 -0C 36 .5 می باشد . کاهش دما در دستگاه جوجه کشی سبب ساز به دیرتر خارج شدن جوجه ها از تخم، و افزایش دما آن منجر به زودتر بیرون شدن جوجه ها از تخم می گردد . جايگاه حرارت مناسب در دستگاه جوجه کشی تاثیر چشم گیری درافزایش بازده جوجه کشی داراست . 
جنین: 
تاثیر جايگاه حرارت های مختلف درمیزان جوجه کشی و مرگ و میر در نمودار تحت بالاترین اندازه جوجه کشی کبک را در فی مابین درجه حرارت .C 35 .5 تا .C 36 .5 نشان می دهد . سکو حرارت پایین، ناچیز تر از .C 35 .5 و عمده از .C36 .5 ضمن این که مقدار جوجه کشی را کاهش می دهد، باعث افزایش میزان مرگ ومیر نیز می شود . بهترین مرتبه حرارت را در جوجه کشی که بهترین درصد جوجه کشی به دست می آید را درجه حرارت مطلوب آن پرنده می نامند که در کبک رتبه حرارت .C 35 .5 تا .C 36 .5 می باشد . 
مرگ 
و میر جنین در زمان جوجه کشی کبک: در مطالعاتی که انجام گرفته در درجه حرارت ذیل جوجه کشی، (کمتر از .C 5/35 ) مرگ و میر اولیه ناچیز و در میانه عصر مرگ و میر وسط افزایش داشته، و در انتهایی دوره مرگ و میر انتهایی به حداکثر اندازه در کل دوره می رسد . در حالی که در سکو حرارت های بالا (بیشتر از .C 36 .5 ) مرگ و میر اولیه بطور بر جسته ای در کل دوره ارتقاء داشته، ولی در میانه عصر مرگ و میر اواسط اندک تر شده، و در انتهای زمان میزان مرگ و میر انتهایی به کم ترین حد در کل عصر کاهش می یابد . باتوجه به نمودار زیرکه گویای این مقاله می باشد . 
تاثیر 
رتبه حرارت درطول مدت زمان جوجه کشی کبک: طول برهه زمانی زمان جوجه کشی با سکو حرارت نسبت معکوس دارااست . یعنی هر چه دمای دستگاه جوجه کشی بیشتر باشد، مدت دوره جوجه کشی کوتاه می باشد . که این بازه در سکو حرارت .C 34 .5 الی .C 38 .5 بترتیب از 26 روز تا 19 روز به درازا می انجامد . 
تاثیر 
سکو حرارت بر مقدار کاهش وزن تخم و جوجه ها در جوجه کشی کبک: کاهش آب تخم کبک در جوجه کشی در دمای .C 34 .5 کمتر از وقتی میباشد که مقایسه می شود با تخم های جوجه کشی در دمای فراتر ( در نمودار- 4) با انتظاری که در کاهش آب در تخم کبک داریم این هست که از 1 تا 16 روزه گی بیشینه و کمینه ی دما درصد کاهش آب تخم مربوط به بالاترین مرتبه حرارت (38 .5) وکم ترین درصد کاهش آب تخم مربوط به پایین ترین جايگاه حرارت (34 .5) باشد .simkiss,(1980) 
نتایج نشان می دهد که کاهش آب در خلال 16 روز نخستین در جوجه کشی 8% در سکو حرارت .C 34 .5 و9 .94% در سکو حرارت .C 35 .5 و 10 .8% در جايگاه حرارت .C 36 .5 می باشد . برطبق این نظریه که جوجه های هچ گردیده در دمای 34 .5 سکو سانتیگراد سنگین خیس از جوجه های هچ شده در دماهای بالاتر باشد . با دقت به این که درصد آب آلبومین انتخاب کننده وزن هچ شده جوجه ها می باشدsimkiss,(1980) . 
به هر حال هیچ جور تفاوت معنا داری میان مرتبه حرارت های جوجه کشی بر وزن جوجه ها مشاهده نشده . در فیض اندازه کاهش آب از روز 1 تا 16 روزه گی جوجه کشی تاثیری مطلق و نسبی بر روی وزن جوجه هچ گردیده کبک نداشته میباشد . وطبق این نظریه ممکن می باشد جايگاه حرارت جوجه کشی تاثیر بر سرعت کاهش آب داشته باشد نه تاثیری برکل درصد کاهش آب در کل دوره جوجه کشی .swa& 
brake(1990) نتیجه 
گیری: نتایج بدست آمده حاکی از آن هست که تاثیرات وزن تخم های سنگین خیس از 23 گرم و کمتر از 18 گرم نسبت به سایر مجموعه های وزنی از قابلیت و امکان جوجه کشی تحت تری برخودار می باشد . و شایسته ترین نتیجه جوجه کشی در گروههای وزنی ( 21 .99- 21 .00 ) و (22 .99 22 .00 ) بدست آمده هست . ضمناً افزایش جوجه کشی در دستگاه جوجه کشی در جايگاه حرارت مناسب ( .C 35 .5 - .C 36 .5 ) رخداد می افتد . مرتبه حرارت قلیل تر و بخش اعظم از رتبه حرارت مطلوب، ضمن این که اندازه جوجه کشی را کاهش می دهد، سبب افزایش مرگ و میر هم می گردد .