دستگاه جوجه کشی
درباره سایت
آخرین مطالب
امکانات وب
به کارگیری گسترده و رو به افزایش مواد خوراکی سنتی مثل ذرت و سویا باعث ارتقاء قیمت آن ها در بازار جهانی گردیده هست و ارتقاء بها این مواد در طی سال های آینده قابل پیش بینی می باشد . با ارتقاء بهای ذرت قابلیت و امکان استفاده از آن تنها با افزایش بها غذایی آن جبران پذیر خواهد بود .
ماشین جوجه کشی
طی سال های اخیر با استفاده از تکنیک های نو مثل انتقال ژن و مهندسی ژنتیک واریته های تازه ذرت بوجود آمده از قبیل : 1- High Lysin Co ذرتی که محتوی لیزین بالاتری نسبت به ذرت های عادی است میزان لیزین ذرت معمولی 28/0 درصد هست در حالی که این واریت از ذرت دربردارنده 34/0-32/0 درصد لیزین میباشد . علاوه بر این قابلیت هضم این واریته از ذرت با ذرت معمولی فرق داراست . امکان هضم ذرت عادی 70 درصد و ذرت محتوی لیزین بالا حدود 92-72 درصد است .
2- High Oil Co ذرت محتوی روغن بالا میباشد که به همین عامل اندازه انرژی متابولیسمی را 200-100 کالری بالاتر می برد میزان چربی ذرت معمولی 3/4 درصد و مقدار چربی این واریته از ذرت 5/9-6/6 درصد است .
3- High Available Phosphorous Co : ذرتی که اندازه فسفر قابل دسترس بیشتری داراست .
به طور معمول فسفر گیاه به فیس فیتات هست اما بیشتر از فسفر فیتاتی قابل به کار گیری نمی باشد . امروزه واریته های جدیدی از ذرت بدست آمده است که نیز اندازه فسفر بالاتری داراست و نیز دارای فسفر قابل دسترس بیشتری نسبت به ذرت های معمولی هست . میزان فسفر ذرت عادی 23/0 درصد و فسفر قابل دسترس آن 05/0 درصد هست در حالی که میزان فسفر این واریته از ذرت 27/0 درصد و فسفر قابل دسترس آن 17/0 درصد است .
ولی واریته جدید ذرتی که امروزه مطرح می باشد به نام Waxy Co (ذرت مومی) هست .
هدف
از تالیف این مطلب معرفی ذرت مومی و اهمیت آن در صنعت طیور است: در طی نبرد جهانی دوم وقتی که دسترسی به نشاسته ریشه ای نظیر Tapioca(نشاسته کاساوا) یا این که مالینوک که برای تهیه پودینگ و فرنی به فعالیت می رفت کمیاب شد اصلاح گرها ارزن واکسی (مومسی) استعمال کردند تا نشاسته ای با خصوصیت نشاسته ریشه ای ایجاد نمایند . ذرتی که به این روش به وجود آمد را ذرت مومی نامگذاری کردند که به طور ظریف ویژگی نشاسته ریشه ای را در صنایع غذایی و صنعت ایفا می کرد چون این نشاسته برای تهیة چسب و سایر مصارف صنعتی هم به کار میرود .
امروزه ذرت مومی تنها در یک سری مرز و بوم کوچک و محدود مثل شمال برمه، فیلیپین، شرق چین و… کشت می گردد . نامگذاری واژة مومی به این ادله می باشد که روی دانه را کپ لایة موم فراگرفته می باشد این پدیده در اثر کمبود نشاسته ریشه ای در لایة فرنگی آندوسپرم و وجود نشاسته طاقت فرسا به نام Erythrodextrine هست .
ذرت یک میوه گندمه هست و مشتمل بر تحت های تحت می باشد: 1- پوست میوه یا این که پریکارپ : که یک دیواره نازک می باشد و حدود 6 درصد دانه را تشکیل می دهد از لحاظ سلولزدهی سلولز غنی بوده ازت چند لایه سلول تشکیل گردیده می باشد و دانه را از زیان مکانیکی و عامل ها نامساعد محیطی حفظ می نماید .
2- لایة آلدرون: این لایه طبقة منفردی از سلول ها می باشد و سوای مسافت بعد از فایل میوه قرار داراست و در همین لایه میباشد که پروتئین توده میگردد .
3-
آندوسپرم یا آردینه: که همان بافت غذایی دانه می باشد و حجم حساس دانه حدود 85 درصد آن را تشکیل می دهد که در ذرت دو دسته آندوسپرم وجود دارد: الف- آندوسپرم دشوار و شیشه ای که به طور معمول دشوار و نیم روشن بوده و دارای پروتئین بیشتری هست و گرانول های نشاسته اتصال محکمی با پروتئین دارند و به طور معمول رنگ زرد یا فارغ از رنگ میباشد .
ب- آندوسپرم قابل انعطاف (آردی) یا این که نشاسته ای که باعث این مدل آندوسپرم نرم و آردی بوده و رنگ آن سفید می باشد پروتئین این مدل آندوسپرم کمتر هست البته نشاسته بیشتری دارااست و نسبت به فرآیند کردن و هضم تغییرات بیشتری را از خویش نشان می دهد .
4-
جنین دانه : تفاوتی که ذرت مومی با ذرت عادی داراست به عامل مورد ها زیر است نشاسته غلات از پاراگراف ذرت محتوی آمیلوپکتین و آمیلوز می باشد در حالی که نشاسته آندوسپرم ذرت مومی به نسبت یکنواخت و موم بوده و تمام آن از آمیلوپکتین تشکیل گردیده هست .
یک عدد از دلایلی که سبب ساز گردیده میباشد تا قابلیت و امکان هضم این ذرت بیشتر از ذرت معمولی باشد همین ادله فوق میباشد زیرا به طور معمول در بین آمیلوز و آمیلوپکتین پیوند هیدروژنی برقرار می شودو این لینک هیدروژنی عمل شکستن هضم را خلل می کند بدین ترتیب در ذرت مومی که فقط محتوی آمیلوپکتین است لینک هیدروژنی آمیلوز ندارد و از این رو راحت تر زیر فعالیت هضم قرار میگیرد دلیل دوم قادر است به چهره تحت باشد که ذرت مومی (Waxy) دارنده آندوسپروم نرم (آردی) بیشتری نسبت به آندوسپرم سخت و فشرده است و در فیض نسبت به فعالیت هضم حساس تر و راحت تر پایین تأثیر آنزیم های هاضم قرار می گیرد گرانول های نشاسته در آندوسپرم آردی یا فاقد شبکة پروتئینی هستند یا مقدار پروتئین احاطه کننده این حیطه کمتر میباشد و به همین ادله راحت تر هضم می شوند .
سازه بر دلایل فوق ذرت مومی (waxy) امکان هضم بهتری نسبت به ذرت عادی دارااست . از لحاظ ترکیبات مواد مغذی هیچ تفاوتی فی مابین ذرت مومی و ذرت عادی وجود ندارد در تست بر روی چند از جوجه های گوشتی مقایسه ای دربین استفاده از ذرت مومی و ذرت عادی انجام گرفت و ملاحظه شد که میانگین افزایش وزن در جوجه های تغذیه شده با ذرت مومی(waxy) بخش اعظم از ارتقاء وزن در جوجه های تغذیه شده با ذرت معمولی بود همچنین جوجه هایی که با ذرت مومی (waxy) تغذیه گردیده بودند ضریب تبدیل بهتری نسبت به جوهای تغذیه شده با ذرت عادی داشتند .
جداول ذیل ترکیبات جیره و میانگین افزایش وزن و بهبود ضریب تبدیل غذایی را در 4-0 هفتگی نشان می دهد .
برچسب: دستگاه جوجه کشی,ماشین جوجه کشی,خرید دستگاه جوجه کشی,خرید ماشین جوجه کشی,
نویسنده: علی پور